insalata con rucola e uova sode - delizia divinaPer voi oggi una ricetta di insalata perfetta da proporre in questa calda estate come piatto leggero e unico. Si sa quando fa caldo è meglio non appesantirsi mangiando piatti leggeri come le insalate da proporre in tante varianti diverse. La rucola si presta a preparare delle ottime insalate tra cui questa che vi propongo oggi arricchita anche dalle uova sode, davvero gustosa, sul blog trovate anche la versione con rucola e surimi.

Potete preparare la ricetta anche in anticipo e conservare il piatto in frigo fino al momento di servire. Ottima questa insalata da proporre anche come piatto unico magari accompagnata da pane o da crostini, insomma non vi resta che provarla. Adesso vi saluto e a presto!

Ingredienti per 2 persone:
100 gr di rucola;
2 uova sode;
olio di oliva;
sale.
_____
Tempi: 5 min di preparazione
_____
Preparazione:
Per preparare l’insalata con rucola e uova sode innanzitutto lavare la rucola e riporla in un piatto:

insalata con rucola e uova sode - delizia divina

Aggiungere le uova sode tagliate a spicchi, salare, condire con l’olio, mescolare e servire:

insalata con rucola e uova sode 2-delizia divinainsalata con rucola e uova sode - delizia divina

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