• Ricette base salate

besciamella senza burro - delizia divina               Sul blog trovate già la ricetta della besciamella fatta in casa, oggi ve ne propongo una variante più leggera senza burro ma con  l’olio di oliva. Nella pagina delle ricette light vi ho spiegato proprio che in alcuni casi basta sostituire degli ingredienti per rendere una ricetta più leggera e questo è il caso appunto della besciamella senza burro alleggerita dall’olio di oliva. Dunque per la preparazione della ricetta gli ingredienti sono gli stessi della besciamella classica ad eccezione del burro, inoltre, il sapore non viene completamente stravolto e vi assicuro che la besciamella è buona lo stesso. Continua a leggere

tagliatelle fatte in casa - delizia divina    Oggi per voi ecco la ricetta per preparare la pasta all’uovo in casa e in particolare per preparare le tagliatelle! Era da tanto tempo che volevo preparare la pasta fatta in casa con l’apposita macchinetta che mi hanno regalato e finalmente ci sono riuscita. La ricetta base che vi propongo  è appunto quella della pasta all’uovo che prevede come ingredienti 1 uovo ogni 100 grammi di farina per cui nel mio caso per 2 persone ho impiegato 200 gr di farina e quindi 2 uova, in questo modo potete regolarvi per le quantità in modo facile in base  alle persone che devono mangiare la pasta da voi preparata. Continua a leggere

gnocchi fatti in casa - delizia divina

Oggi una bellissima ricetta per preparare gli gnocchi con le vostre mani che chissà vi può risultare utile per questo fine settimana se vi viene voglia di fare la pasta fatta in casa, impossibile resistere alla bontà di questi gnocchi almeno io ne vado matta. Gli gnocchi fatti in casa si possono preparare con la farina di semola che si usa proprio per la pasta (come ho fatto io) ma in mancanza si può usare anche la farina 00 (saranno buoni lo stesso). Ricetta che vi ripropongo se non l’avete ancora provata mettetevi all’opera! Continua a leggere

polpettine in brodo - delizia divina

Le polpettine in brodo sono un ottimo piatto invernale e leggero ideale da servire come secondo, usando il brodo per preparare la pasta come ad esempio i tortellini avrete tutto pronto per il pranzo o la cena. Potete anche preparare le polpette in anticipo e poi cuocerle nel brodo quando serve, le verdure per il brodo potete anche frullarle e ottenere così una crema deliziosa per accompagnarle. Il brodo fatto in casa mi piace in modo particolare e questo è un ottimo modo per prepararlo magari proprio in queste giornate invernali, ve la propongo anche come ricetta base per preparare il brodo di carne. Continua a leggere

pasta da pane - delizia divina

La pasta da pane è una preparazione salata che serve a realizzare numerose ricette come focacce, rustici e torte salate, ottima anche per realizzare pizze. La preparazione è semplice ma come per la pizza la pasta da pane deve lievitare a lungo perciò se dovete preparare qualche ricetta per la cena potete preparare l’impasto il pomeriggio. La pasta da pane si conserva anche per qualche giorno in frigo perciò se avanza potete conservarla e usarla quando serve. Io con l’impasto ho realizzato delle focacce di cui vi darò la ricetta nei prossimi giorni. Continua a leggere

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